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Gastronomia da ficção: receitas no universo da Disney

Os filmes e as animações da Disney permeiam a infância e marcam seus telespectadores para o resto da vida, graças às histórias cheias de aventura e mágica, com cenários lindos e personagens cativantes. Um dos melhores aspectos desse tipo de produção são os pratos de doces e salgados, sendo impossível não imaginar como seria seu sabor, textura e aroma na vida real.

Quando adultos, rever as animações famosas é uma atividade que desperta a memória afetiva, transportando quem quer que seja para os momentos de infância. Esse sentimento de nostalgia é ainda maior com a possibilidade de provar os pratos famosos das produções, o que pode ser, inclusive, feito em família, garantindo a diversão para crianças e adultos.

Por se tratarem de pratos muito específicos, a maior parte dessas iguarias não conta com uma receita exata, mas podem ser preparadas em casa com base em suposições feitas por fãs das animações. Também é possível encontrar alguns restaurantes que servem pratos temáticos da Disney, ideais para quem quer uma experiência diferenciada. No final, a oportunidade de provar um prato similar ao de uma animação da infância é suficiente para criar um momento muito especial. Confira algumas receitas perfeitas para matar a saudade da infância, com um toque de magia da Disney.
Ratatouille do Remy
Quando o assunto é iguaria de filmes e animações, com certeza o ratatouille é um dos primeiros a ser lembrado. E isso não é por menos: o filme tem como personagem principal o cativante Remy, um rato que mora em Paris, ama culinária e tem o sonho de se tornar um chef de cozinha. Com uma história emocionante e repleto de pratos diferentes, é impossível terminar o filme sem estar com fome.

Por sorte, o ratatouille, apresentado como um dos pratos com mais significado no filme e marcando um momento importante para Remy e os outros personagens, tem um preparo simples e conta com um receita acessível, permitindo que qualquer um prepare e experimente o prato. No filme, a receita é apresentada no formato confit byaldi, uma variação do ratatouille criada pelo chef Michel Guérard e popularizada no longa. Nesta versão, os legumes não são fritos antes de assar, além de substituir a pimenta por cogumelos, garantindo um resultado mais leve. Assim como ela fez com o crítico gastronômico Anton Ego no filme, essa receita vai te fazer sentir o gosto de uma boa comida caseira da infância.
Torta da Branca de Neve
Apesar da maçã ser a fruta mais importante na história da branca de neve, outro item é usado como recheio para a torta que a princesa prepara no filme. A Gooseberry Pie, prato feito por ela na animação, não é uma receita tão comum, e conta com a fisális (ou alguma outra frutinha similar), como um dos ingredientes principais. 

Com a fruta em mãos, o restante da torta segue o padrão de tortas de maçã ou cereja, por exemplo. Para o recheio, é possível fazer uma geleia com a fisális, incorporando açúcar à fruta e colocando a mistura para cozinhar em uma panela antiaderente até que ela fique cremosa. Para finalizar, é essencial escrever a palavra ”grumpy” (zangado, em portugues), assim como na torta da Branca de Neve.
Trenette al pesto de Luca
Apesar de bem recente, a animação Luca já ganhou o coração dos amantes da Disney, apresentando a Riviera Italiana com paisagens detalhadas e um clima inspirador. Uma das receitas que se destacam no longa, entre as várias que aparecem durante o filme, é a macarronada o molho pesto, ou Trenette al pesto. Por sorte, essa receita não tem um preparo tão complexo, o que permite que qualquer apaixonada por massas possa experimentá-la.

Para a alegria dos fãs, a Pixar publicou um vídeo em seu canal oficial do YouTube com a receita para esse prato delicioso, ensinando o passo a passo com o tipo de massa usada e o modo de preparo do molho. Manjericão, azeite e nozes são os ingredientes principais. A combinação fresca e alegre cria uma receita harmoniosa e cheia de afeto, perfeita para virar uma tradição familiar.
Elevando a experiência
Além das receitas que podem ser preparadas em casa,  é possível experimentar a versão real de pratos que foram introduzidos nas animações dentro dos próprios parques da Disney. Esse é o caso do Alien Pizza Planet, restaurante no Disneyland Park, que serve pedaços de pizza inspirados no Pizza Planet, de Toy Story. Ainda no parque, é possível fazer uma visita à Red Rose Taverne, onde é servido o Grey Stuff Gâteau, em referência ao doce “coisa cinza”, servido por Lumière à Bela na animação A Bela e a Fera.

O artigo Gastronomia da ficção: receitas no universo da Disney foi publicado pelo L'Officiel Brasil.

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