Snack saudável existe?

Investigar como “emagrecer” os petiscos é divertido. Ao transformar minha cozinha em laboratório, já cheguei a várias fórmulas, que estou sempre compartilhando. Uma delas se revelou uma surpresa: são os deliciosos salgadinhos crocantes de chips de verduras e legumes.

Eles são mesmo leves. Finos como um papel, são muito melhores para para a saúde do que os petiscos prontos, cheios de sal e gordura. Estas receitas simples de chips de couve, banana da terra, batata doce branca e roxa, abobrinha e batata vão ajudar a adicionar estes alimentos à sua dieta de um jeito divertido e gostoso. O que é tudo de bom, já que 100 gramas de couve crua contêm 1,3 gramas de proteína, minerais e vitaminas (63% da vitamina K e 61% da vitamina C que precisamos em um dia). E somente 25 calorias. Sem esquecer das fibras, que promovem aquela sensação de saciedade.

Então, vamos às receitas? De tão versáteis, você pode chamar todos de “torradas light”, já que vão bem com pastinhas e patês. 
Chips de Couve:
Ingredientes

Folhas de couve (quantas desejar)
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Modo de preparo

Lave as folhas de couve, e seque bem.
Com uma faca tire o talo do meio da couve, sem deixar cortar a folha.
Coloque sobre papel toalha e leve ao micro-ondas por 2 minutos.
Retire e vire a folha do outro lado, deixar mais 2 minutos.
Por último, leve ao forno por 10 minutos em  temperatura baixa.
Misture sal e pimenta e tempere.

Opcional, Sirva com peito de peru light.
Chips de Abobrinha e Batata:
Ingredientes

1 abobrinha cortada em fatias finas
1 batata cortada em fatias finas
Sal grosso triturado a gosto 

Modo de fazer

Deixe a batata de molho em água com gelo por 15 minutos.
Forre o prato do micro-ondas com papel próprio para ir ao forno (tipo Assa-Fácil).
Nele, disponha a batata escorrida temperada com sal grosso.
Cozinhe na potência alta por 8 minutos, virando na metade do tempo.
Repita o procedimento com a abobrinha.
Transfira a abobrinha e a batata para uma fôrma antiaderente.
Leve ao forno baixo preaquecido por 10 minutos.
Chips de Banana e Batata Doce:
Ingredientes

1 banana-da-terra
1 batata-doce branca
1 batata-doce roxa

Modo de preparo

Corte a banana e as batatas em fatias finas, no sentido do comprimento.
Em seguida, lave as batata e seque-as em papel toalha.
Coloque as batatas em uma forma e leve ao micro-ondas por 4 minutos.
Retire, vire os chips e volte ao micro-ondas por mais 3 minutos.
Em seguida, leve todos os legumes ao forno a 90 graus por mais 20 minutos.
Retire do forno e sirva em seguida.

O artigo Snack saudável existe? foi publicado pelo L'Officiel Brasil.

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