Fresh & Sour: Vinagre ganha destaque no mundo da coquetelaria

Os chamados sour cocktails ganham destaque nos meses mais quentes do ano. O azedinho característico dessas bebidas desperta no brasileiro um toque afetivo – inclusive, vindo do affair que temos com a tradicional caipirinha de limão. Mas, para a temporada de sol que abre os caminhos de 2020, o que eclode como queridinhas do momento, entre os mais ousados, são as misturas que levam um toque de vinagre. Tal investida, entretanto, não é uma novidade. Na Inglaterra, por exemplo, é possível encontrar em pubs versões feitas com o requintado shrub de framboesa. Já as opções made in Brasil enveredam pela acidez da maçã, pelo balsâmico e pelo tão peculiar vinagre de caju.

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