Glamour e sabor! Direto do Gucci Osteria receitas incríveis para testar em casa
Khachapuri, o pão com queijo da Geórgia, por Karime Lopez
Ingredientes:
– 300g de farinha
– 2g de sal
– 2g de açúcar
– 4g de fermento seco
– 80 ml de leite morno
– 100 ml de água morna
– 300g de queijo ralado (queijo feta, mussarela e parmesão) ‘‘você pode usar qualquer queijo, usei isso porque era o que tinha na geladeira” comenta a chef.
– 20 ml de leite
– 3 ovos
Modo de preparo:
Misture o leite e a água e os junte com um pouco de fermento. Adicione o açúcar e, em outra tigela, misture a farinha com o sal. Junte tudo até obter uma massa homogenea, em seguida deixe descansar por 2 horas. Rale o queijo e o misture com 100 ml de leite + um ovo; Pegue a massa espalhando-a em um círculo com cerca de 9 polegadas de diâmetro. Em seguida, role 2 lados opostos do círculo em direção ao centro para que ele tenha uma forma de barca. Junte os cantos, cubra e deixe descansar por 1 hora. Encha o kachapuri com a mistura de queijo. Coloque no forno e asse a 180 ° C. Quando estiver uma cor dourada (após cerca de 15 minutos), retire-o e coloque o ovo no meio. Coloque novamente no forno até que o ovo esteja cozido (após 5-6 minutos) e aproveite!
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