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Bobo Cerea faz menu especial para a Semana da Gastronomia Italiana

Um almoço na casa chef Pier Paolo Picchi, do restaurante Picchi, para jornalistas e convidados, marcou a visita de com Bobo Cerea, como é conhecido o chef italiano.

Bobo preparou um menu exclusivo de 9 tempos com: Aliche do Cantábrico com creme de atum e avelãs, Creme de abóbora com raiz forte e amaretto, Salada de bacalhau com suas tripas e espuma de batata defumada, Nhoque recheado de fonduta e trufa negra, Risotto de castanhas com pancetta de leitão crocante, Short Rib com purê de couve flor, pimenta e chocolate, e de sobremesa, Cremoso ao gianduia, Tiramisù e Bolero.

Esse mesmo menu foi degustado também por clientes do restaurante Picchi no último dia 22. 

O artigo Bobo Cerea faz menu especial para a Semana da Gastronomia Italiana foi publicado pelo L'Officiel Brasil.

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